Apr 28
Luigi Bisignani Qualche riflessione che ci ha lasciato il nostro amico Giuseppe Iannitelli U FURISIEDDDRU : nelle nostre zone c’erano le famiglie povere e quelle ricche ,non esisteva una classe bastava per essere considerata una famiglia ricca possedere poche cose come qualche orto,qualche appezzamento di terreno,un castagneto,qualche animale insomma qualche voce di questo elenco. questi possedimenti …
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Gen 12 2017
Luigi Bisignani La macellazione del maiale, uno dei riti più antichi della comunità calabrese In questo periodo, in ogni famiglia, si perpetua il tradizionale rito della macellazione del maiale. L’allevamento dell’animale era considerato una delle poche risorse alimentari indispensabili della gente contadina. In Calabria, fino a qualche tempo addietro, non c’era nucleo familiare abbiente o …
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Dic 15
Luigi Bisignani San Donato di Ninea-Come ogni anno i nostri “Amici della Musica” di san Donato di Ninea ,allietano le feste dei cittadini sandonatesi con un programma molto interessante é ricco.Profitto per ringraziali,Augurando loro delle FELICISSIME feste di NATALE E PROSPERO ANNO 2017…Auguri a tutti. Letto: 2.201
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Dic 13
Luigi Bisgnani Buongiorno e buona festa a tutte le LUCIE “hoi zi hoi zi a cucciata i Santa LUCIA” Queste erano le parole che si usavano al paese dai giovani che facevano il giro del paese,presto la mattina,in cerca della famosa CUCCIATA. questa mattina ,prestissimo ho sentito la stessa cosa vicino casa mia e mi …
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Dic 13
Luigi Bisignani Policastrello in festa,la quarta edizione dell’Eccellenze del Pollino e la festa del suo suino nero di Calabria, si é chiusa su un’eccellente nota POSITIVA Moltissima gente accorsa da tutte le parti per assistere a questa tradizionale festa,dei prodotti del Pollino. L’amico Ninucciu Moranelli presidente dell’associazione “Nazareno”. Associazione organizzatrice di questa festa ha …
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Nov 28
Luigi Bisignani La festa delle sagre continua a San Donato di Ninea. Dopo la festa d’autunno del mese di Novembre che ha avuto un grandissimo successo ,il 10 & 11 Dicembre l’associazione « NAZARENO » organizza la quarta edizione della Sagra dell’Eccellenze del Pollino-Sagra del maialino nero di Calabria a Policastrello Festa di piatti tipici a base di “suino nero di calabria” …
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Nov 27
Luigi Bisignani A Giurgiulena Ingredienti : 700 g di semi di sesamo 400 g di miele 250 g di zucchero 230 g di mandorle tostate PREPARAZIONE : Versare il miele in un tegame e farlo sciogliere a fiamma bassa. Quindi aggiungere lo zucchero mescolando continuamente. Quando la miscela raggiungerà il punto di ebollizione, aggiungere i semi …
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Nov 03
Luigi Bisignani Le caldarroste o castagne ara pistiddrara. Chi non ha gustato nei mesi autunnali i marroni cotti sulle braci vedute agli angoli delle strade? Per poterle cucinare in questo modo occorre per prima cosa incidere la buccia esterna dei marroni per evitare che i gas che si formano durante la cottura li facciano “esplodere”, …
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Nov 03
Luigi Bisignani Venerdì 4 – Sabato 5 e Domenica 6 novembre 2016 a San Donato di Ninea (CS) Anche quest’anno si rinnova il tradizionale appuntamento autunnale della sagra della castagna o Festa d’Autunno. Con i famosi Percorsi Enogastronomici per le vie del centro storico. Il visitatore curioso,il sottile bongustaio,addentrandosi nei vicoli del paese,avrà il …
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Ott 31 2016
Luigi Bisignani & Stefania Todaro Il castagno nell’antichità veniva chiamato anche “albero del pane” poiché dalla farina di castagne si otteneva un pane dalle elevate caratteristiche nutritive.Grazie anche agli altri innumerevoli impieghi di questi frutti in cucina, le popolazioni dei paesi montani hanno sempre tratto una consistente ricchezza. San Donato di Ninea con i suoi 850 …
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